阿飞餐饮管理有限公司主要以经营北京烤鸭为项目中心，联合全国大型酒店培训烤鸭技术，烤鸭技术人员输出，鸭胚及其烤鸭系列物品配送。本公司自成立以来，培养出烤鸭技师两千余名，现有员工800余人，全国酒店烤鸭合作400余家，组成了精诚之至的团队。以双方合作共赢的方式与酒店合作现场制做烤鸭服务于食客。现在就北京合作的酒店有：喜来登酒店、石景山假日酒店、丰泽园、鸿宾楼、长富宫大酒店、亦庄金百万、馥天下烤鸭店、世纪金源大饭店、故宫冰窖、山西大厦、西荣阁酒店、百纳烟台山商务酒店、北京天水雅居、百富怡大酒店、北京维景国际大酒店等等。其他的外埠城市还有更多。本公司分成两个品牌一个是王余飞大师北京烤鸭，一个是鸭源记北京烤鸭，王余飞烤鸭主要与酒店烤鸭合作，鸭源记烤鸭主要是门店现场制做直接销售食客。本公司制做的特色烤鸭工艺上精益求精，从鸭胚原料选用了正宗四季填鸭鸭胚，建立烤鸭胚加工合作基地，烤鸭饼场基地，制做烤鸭设备，从凉鸭柜，到烤鸭炉，都是选用了现代化的设备，又环保又安全，又标准，又恒温，每一道工艺都要严格要求，保质保量，现烤现卖，在继承老北京烤鸭传统工艺基础上，根据现代人的口味，不断的创新，学习，技术改良，研制出来的，颜色红润光亮，皮脆，肉嫩，回味无穷，让广大食客品尝后赞不绝。
